その珈琲には、白神の恵みが淹れてある。
白神焙煎炭焼珈琲は、地域から生まれた至高の一品。
県内最大級の自社炭製造施設『白神炭工房 炭蔵』で造られるりんごの樹を使用し、良質かつ安定的な熱量が保てる炭を使って焙煎をしている。
老舗の珈琲専門店による味づくりの技術が加わり、まろやかな白神山地の水で淹れたコーヒーは香り・味ともに一級品。
すべてにこだわり抜いた、極上の一杯をどうぞ。
西目屋村がかつて生業としていた炭づくりから学び、白神焙煎炭焼珈琲に合う炭づくりをしています。遠赤外線効果で豆の芯から焼き上がるためふっくらと仕上がり、美味しさが増します。
世界遺産・白神山地の水は、口当たりの良い超軟水で雑味の少ないコーヒーに。日本の珈琲文化は美味しい水とともにあり、「珈琲の街」弘前ではその歴史とともに珈琲が育ってきました。
手間のかかる炭焼きの焙煎機で、歴30年の職人が丁寧に豆を焼き上げます。芯から火が入り、遠赤外線効果でふっくらした豆は香りがとても豊かで、コーヒーの味にまろやかさがでます。
